天津七里海河蟹

于增会

宁河县七里海河蟹久负盛名。很早以前，群众中就流传着“七里海，三件宝：银鱼、紫蟹、芦苇草”的说法。七里海河蟹因其肉嫩、膏红、味鲜，早在清朝时就是宫廷贡品。

七里海地处荒郊僻野，河蟹这种普普通通的土特产品又是怎样被送进宫里的呢?群众中盛传，是清朝一位皇亲带进宫的。说有位皇亲来里海，陪同的地方官员用紫蟹招待，皇亲品尝后赞不绝口，临行前特意带一篓河蟹献给皇上。皇上品此美味，龙颜大悦，于是下令每年要七里海河蟹进贡。从此，七里海河蟹名震一时。那么，这位皇亲远隔数百里为何来七里海呢?近日作者细看《畿辅通志》，终于找到了佐证。书中记载：雍正四年(1726年)，朝廷派怡贤亲王检查水利来到七里海，见水道又浅又狭，于次年派专员负责开挖宁车沽河，由淮渔淀(今七里海畔的淮淀村)起至北塘口，长四十里。由此看来，群众所说的那位皇亲，大概就是奉旨前来检查水利的怡贤亲王。这位亲王回京带些河蟹献给皇上也就顺理成章了。

七里海是我国濒海典型的古渴湖湿地。独特的生态环境，洁净的水质，丰富的天然饵料，高含量的微量元素，使得河蟹品质非常优良。七里海河蟹获得国家质检总局“地理标志产品保护”标志商标，将以独特的身份标签，与阳澄湖大闸蟹齐名。七里海河蟹作为天津名牌农产品将会更加声名远播。

摘自《天津日报》