名人与食鱼（虾、蟹）集

                    (五十）

68、连战与明虾饺子

    传说北方人在除夕夜里吃到包有钱币的饺子，能为一年带来好财运。刘家小馆的饺子包的可是比一枚钱币更有味的大明虾、黄鱼、海参等，搅动过后滚热的活水，烧着载浮载沉的饺子，露出白抛抛的皮身。

    他们把出自水质冰冷的金门黄鱼切成两半，从鱼皮上刮下的鱼肉，加入芹菜、姜、葱，打成鱼浆，包入嚼劲扰如面疙瘩般的面皮里。一颗要价15元的饺子是台湾省政坛名人连战、萧万长等人最爱。

    让连战难忘的明虾饺子。1颗17元，整尾虾子送入嘴里，咬下溢出来的汤汁充满海鲜的鲜味。新鲜的取材也打破了吃饺子要沾佐料的习惯，荠菜、胡瓜、蟹肉、海参、猪肉，加入酸菜白肉锅白菜的牛肉饺，风味自成一格。