鱼儿是个宝劝君吃鱼好

曲国斌

    美国哈佛大学公共卫生学院的科学家最近研究发现，鱼体内含有的Omega一3型不饱和脂肪酸，具有加强血液循环、防止血栓形成的作用。吃鱼可以大大降低局部缺血性中风的危险。

    中风可大致分为两种。一种是因脑动脉破裂而发生的脑溢血，一 种是脑动脉栓塞所引起的局部缺血性中风。后一种中风可使人脑缺／血、缺氧，危及生命。

    负责这项研究的科学家说．他们在12年中对超过4.3万名年龄在40岁～75岁的人进行跟踪调查。结果发现，与从不吃鱼的人相比，那些每个月保证至少吃1至3次鱼，每次食量在5盎司(1盎司为／28．35克)左右的被调查者患局部缺血中风的几率要小43%。

    日本厚生省不久前公布的统计数据表明，日本女性的平均寿命2005年已达到85．3岁。研究人员认为，日本人普遍长寿与他们爱吃鱼和低脂食品有关。日本女性的平均寿命连续21年位居世界之首。2002年，日本女性平均寿命为85．2岁，2005年又进一步提高到85．5岁，创历史最高纪录。   

    香港女性紧随其后，2002年统计的平均寿命为84．5岁。瑞士女性位居全球第三，根据2001的统计数字。瑞士女性的平均寿命为83岁。日本男性的平均寿命为78．3岁，全球排名第三。男性平均寿命，排在全球第一位的是冰岛。平均寿命为78．7岁；香港位居全球第二，为78．6岁。日本目前大约有2．05万名百岁以上老人，其中85％是女性。

研究人员还表示．他们的研究成果并不是每天要让人们大量地吃鱼。事实上，天天大量吃鱼的人与每月只吃几次鱼的人，他们在患脑中风的几率方面并无太大差别。

摘自《中国海洋报》