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名人与食鱼（虾、蟹）集

                    (五十五）

73、梅兰芳吃河豚

江苏/张镛

1919年，梅兰芳应汉口合记大舞台经理赵子安的邀请，到汉口作第一次演出。同去的有王凤卿、姜妙香、朱素云、姚玉芙等名角。按照当时的行规，梅兰芳在演出前，先到武汉的一些头面人物家中“拜客”，受拜访者则须设宴为他洗尘。就是在这种情况下，武汉当地的一些头面人物请梅兰芳到汉口襄河边鲍家巷的“武鸣园”去吃河豚，以尽地主之谊。“武呜园”的河豚实在是味美，梅兰芳品味了该酒家鲜美无比的河豚鱼的美味后赞不绝口。演期结束，梅兰芳回北京后，逢人就说：汉口的餐馆，数武鸣园最好。

      梅兰芳在汉口吃河豚鱼的事，直到1933年还有人提起，可见其影响之大，有人曾在汉口的《镜报》上发表过一首竹枝词：“口之于味亦犹人，到底梅郎赏识真。舍命但求能适口，武鸣园里吃河豚。”

旧事重提，梅兰芳在武汉品味河豚鱼的故事在武汉的美食史上留下了精彩的一笔，但是河豚鱼毕竟是有剧毒的，虽然味美，没有必要去冒这种不必要的风险而“拼死吃河豚”。

摘自《烹调知识》略有删节