其它：

             *怎样制作彩色鱼拓   新冬
     一、选一块干净塑料布铺在地面，用抹布沾着清淡盐水，轻轻擦净鱼题粘液，注意保护好鳞片的完整性，以确保彩拓效果。
    二、将一张宣纸平放桌面，根据鱼体颜色在盘中调和好各种色彩。
    三、色彩调和好后，先从鱼脊背深灰色处均匀涂抹起，切勿遗漏每片鱼鳞，然后再涂抹黄白略带微红的腹部。鱼体上色关键是涂好中间过渡色，可选用3厘米左右的排笔涂抹，努力使鱼体背部与腹部颜色混合自然，由深到浅，再用毛笔在鱼的嘴、眼、尾鳍等部位细细勾画。
    四、鱼体涂完色彩后，将鱼轻轻贴在宣纸上，注意抻紧，防止打皱，下覆时注意上下大小要匀称，并留出绘画书写位置。
    五、宣纸浸透色彩后轻轻掀离鱼体，晾干后在宣纸空白处绘制一些山水或水草作衬托。最后在鱼拓左边空白处书明垂钓日期、地点、重量等，再在左下方盖上自己一方休闲章。
                                  --------摘自《天津老年时报》2001、1、2、
    

　
                       *也谈鱼拓    刘叟
     “鱼拓”就是将鱼的身形用宣纸、墨汁或颜料拓下来，成为图画加以保存。五十年代初，有人在天津郊外周家坑钓得一尾重达30几公斤的黄钻，曾制成墨色鱼拓，在北京东华门外一家鱼具店悬挂，许多钓鱼爱好者前往欣赏，使得该店门庭若市。
      日本钓鱼爱好者，很多人都喜爱制作鱼拓。著名钓鱼家小西和人对此很有研究。《中国钓鱼》1994、5气，曾专门刊登了他的文章，介绍鱼拓的制作方法。
      一般，制作鱼拓有直接法和间接法两种。直接法是把墨直接涂在鱼身上，然后在上面铺盖一张宣纸，用手按压鱼体，这样作出的鱼拓，就像从镜子看到的一样，左右是相反的。间接法则先在鱼身上将喷湿的宣纸铺上，然后把墨或彩色颜料涂在纸上，再用布或棉球按压鱼体成图。
   鱼体上有一种黏液，应先用中性洗涤液洗净，这样鱼鳞才可以清楚地露出来。下面是两张鱼拓图片精品：

                         * 栩栩如生鱼骨画   刘叟

     鱼骨画：平常鱼是盘中美味，钓鱼、买鱼都是为了做成美味佳肴，吃完后骨刺全作垃圾扔掉，殊不知鱼骨、鱼刺却是制作工艺品的绝妙材料。天津有位名叫赵钢的老人。全家十年来消费鱼六吨半，共50多种，淡水鱼有胖头、鲤鱼、武昌鱼、桂鱼、大马哈鱼等，海水鱼有带鱼、黄花鱼、大王鱼等，他主要不是为了吃鱼，而主要用鱼骨、鱼刺制作花鸟兽虫的鱼骨画。“依意组画，以形入画”是老人创作的原则与功夫。经过处理的淡水鱼骨，色白如玉。腥味全无，而海水鱼骨呈金黄色，两者配合，相得益彰。十多年来，他共制作了花卉、动物、昆虫、风景、人物、文字鱼骨书法、仿古鱼纹共七大类200多幅作品，其中最大的4米左右，小幅的有二三十公分。微型的只有5公分。他的作品不久前获得了大世界基尼斯总部世界之最证书。（根据天津〈每日新报〉记者郑东红、通讯员于之江报道材料）。

           *巧夺天工鱼羽画    刘叟

     鱼羽画：若说”鱼骨画“是利用鱼的内部骨架做原料，则“鱼羽画”却是利用鱼的外露表层做原料。天津有一位高福田老人，用鱼皮、鳍、尾等作画。买来鲜鱼剖膛、剪尾、小心翼翼地剥皮。高老经过长世间的研究，取得一系列处理、晒干、加工的办法。制得的“鱼羽画”，色泽鲜艳、易保存、不变质、既无腥味也无异味。他以巧妙地构思，给鱼羽这种普通材料，赋予感情何意境，创作出大量栩栩如生，格调高雅的艺术作品。他也同样获得大世界基尼斯总部世界之最证书。（根据天津〈每日新报〉记者郑东红、通讯员于之江报道材料）。

           **钓    翁    杂     想

     渔翁的苦恼：水域污染 竭泽而渔
   渔翁的希望：水碧鱼虾跃 地绿鸟虫飞
                       老     渔

       怀念与向往：我每每回忆起年轻时在青山绿水迷人风景中，扛着自制斑竹鱼竿，提着鱼蒌，戴着斗笠，四处寻觅山溪、野塘、小沟的怡然自得的心情。一旦找到一个好钓处。那空气、那青山，那碧水。那飞鸟，那些野草闲花，那活蹦乱跳的小鱼，真是令人心醉，忘去一切。如今这些再也难于寻觅，只有怀念与向往了。
       苦恼与惊心：如今。水域污染，竭泽而渔，使钓翁再也找不到一处心旷神怡的好钓处。最近看到几则惊心动魄的报道：据11月13日〈生活报〉报道，黑龙江、松花江 、乌苏里江钓大鱼已成为历史。如今的松花江因比较严重的污染，大江及其支流、河汊里钓到50克以上的鱼，真是件不易的事。哈尔滨市斯大林公园老头湾处，偶尔有人钓到尾重250克以上的鲤鱼，即成为全市的新闻。有人说黑龙江是我国目前惟一的无污染的大江大河，那么那里的鱼哪里去了呢？答案只有一个，竭泽而渔！都被超密网打尽了。据报道：徒步行走的环保志愿者衣无尘先生，从祖国最北端的辽宁丹东出发，徒步历经辽、冀、津、鲁、苏、沪、浙、闽、粤、琼、桂九省市二区，历时整整一年，发现海洋环境恶化，海洋资源枯竭，随处可见。他在营口鲅鱼圈听到渔民说，二十几年前，每年4、5月海水一退潮，岸边堆积海蛰有一米厚，而现在休渔期一过，三两天再出海，就什么也没有了。河北唐海县是有名的养对虾基地，过去每年有上亿元产值，现在收入锐减。另据报纸资料：渤海生态环境告急，渔业资源严重衰退，1998年单位网产比1959年下降90%。海洋生物种类明显减少。长江四大家鱼鱼苗年产从300亿尾下降到10亿尾左右。.......以上信息俯拾即是,令人触目惊心,作为钓翁感受最为深切。
    憧憬与希望：令人欣慰的是国家已经把污染治理、环境保护列为国策，采取有效措施合理保护海洋、河流的水产资源。也已经列入重要议事日程，制定了具体措施：
    农业部宣布：明年起长江实施“春季禁渔”；电视报道：东洞庭湖实行冬季休渔；报纸消息：污臭近一个世纪的上海苏州河和天津墙子河通过治理又见游鱼；我国最大的海水养殖基地、产量占全国40.9%的渤海，今年11月8日，国家环保总局公布了治理与保护的《渤海碧海行动计划》，其行动目标是：“污染不再，波清浪白，水碧鱼虾跃；海岸稳定，草密林深，地绿鸟虫飞”。这给我们勾画出了一幅多么令人憧憬的图画。类似这样的防治计划还有很多，这些给我们带来了无限希望，愿规划尽快得到迅速实施，愿行动目标尽早成为现实。

           2001年三个钓鱼成绩公布台       单位:千克
       (根据<中国钓鱼>公布.日期为该杂志公布时间)

  说明:1.以上三个纪录均系取自<中国钓鱼>。
          2.“景海公司提供赞助的纪录台”已建立多年，在保持的纪录中最早的为1994年创造。2001年新创的纪录用粗体红色表示。
      3、“安徽德鑫促饿鱼饵杯十大钓手通讯赛”主要为2000年比赛结果。为便于显示2001年成绩的进步，选了2001年3月公布的比赛最后结果与2000年底的纪录进行比较。2001年3月公布的纪录较2000年12月高的以粗体兰色表示。
      4、金百利杯淡水鱼十大钓手通讯赛2001年1月开始，5月开始陆续公布成绩，第一次公布的成绩做基数，12月较之提高的用粗体兰色表示，如成绩达到景海公司公布的最高成绩，则用粗体红色表示。
      5、从上面表中可看出各项成绩的明显进步。

         你知道什么是“鲶鱼效应”吗？
                    小          钢

           经济活动中有一种做法叫“鲶鱼效应”，即是采取一种手段或叫措施，刺激一些企业活跃起来投入到市场中积极参加竞争。这个名词的来源什么？原来挪威人在捕捞沙丁鱼时，总是将一条鲶鱼和大量的沙丁鱼一起放入鱼槽运回码头，鲶鱼由于环境陌生而四处游动，大量的沙丁鱼发现异己分子而自然紧张，四处逃窜。如此这般，就能保证沙丁鱼活蹦乱跳地运进渔港。这就叫“鲶鱼效应”。对我们钓鱼人是否也有些用处呢？

           海 上 大 比 拼  老  叟
                  ----2000年世界钓鱼大赛电视观后记

        最近中央电视台体育频道播放了“2000年世界钓鱼大赛”的专题片。十分精彩，看了以后颇为激动。我钓了几十年的鱼，“独钓寒江雪”的悠闲、清静、潇洒自如、与世无争的
高雅情调是我痴迷于钓鱼的主要原因，虽说近年一切市场化，商业化这种情调再也难于找到，但到了水边还是尽量寻觅那样的感觉。而观看了电视台的专题片，却发现完全另类的钓鱼。
      波涛荡漾的海域，一艘艘游弋的渔艇，结实的海竿，粗实的钓线，特别是粗大的绕线轮，钓上鱼后那种顽强拼搏，激动人心的宏伟场面，使我看到了另一个钓鱼世界。
      比赛先后五天。有来自挪威、荷兰、法国、澳大利亚、科威特、中国香港等地的23个钓鱼队伍参加。既有海上垂钓的老手，也有初次参加此项钓事的新人。既有年迈苍苍的老者，也有年轻健壮的女郎。根据抽签各艇奔向了自己的钓域，所用钓饵大多是五彩缤纷的硬塑料制成带有能在水中飘动以吸引鱼的注意的飘带和巨大的鱼钩的假饵。有人如侥幸先钓到1、2公斤重的小鱼，用以做活饵，钓获率更高。据介绍，活饵，鱼吃上后不易脱钩，假饵则更易吸引鱼，但较易脱钩。据说活饵的上钩成功率为1：3，而假饵则只有1：5。
      钓的对象鱼主要是“马林鱼“或”金枪鱼“，有些鱼虽钓上来但不在对象鱼范围之内不计成绩。钓上单尾200磅重以下的必须做上标记，放回海域，以保护资源。垂钓成绩不仅仅按重量计算。而是按分值计算。譬如，以50磅线钓上300磅的吗林鱼较更粗的鱼线钓上同样重量的鱼，分值要高。故在争夺名次时常冒险用较细的鱼线垂钓。本次比赛中就有人以50磅线钓上300多磅的马林鱼，从而获得好成绩。
      在垂钓过程中，粗实的海竿竖插在船尾设置的竿架内，钓者坐在船尾的固定坐椅上，为防意外还系上安全带。船径直向后开去，拖着长长的鱼线和线上的鱼饵及鱼钩在水中游动。一旦鱼咬上钩，海竿上部即前倾，钓者双手紧握鱼竿底部，用力牵住鱼线，鱼竿时而被鱼拉住前倾，时而钓者扬竿后拉，同时将鱼线缠紧一次，这样反复搏斗，使大鱼逐渐乏力，最后拖到船边。但是不像我们用抄网来抄。因鱼大，体重，船离水面高，根本不能抄，而是用顶端带粗铁钩的长竿，从船上钩住鱼体，与其拼搏，用钩上提与钓线拽相结合，拉到船上来。必要时加用一根粗绳套住鱼身，增加拽鱼的力量。
     更令人惊心动魄的是比赛中，有一只船钓上一条大鱼，但钓手缺乏经验，另一条船上的钓鱼老手，想主动过船去帮助，当两条渔艇靠拢，高手刚跳起准备到另一条船上时。突然一个海浪将两条船冲开，这位热心高手不幸掉到海里，幸经大家帮助拉上船来，虽全身湿透，得知鱼已上来，仍兴高采烈。总之，这是一种拼搏、刺激、充满惊险的另类钓鱼，令人大开眼界。
     比赛先后进行5天，竞争非常激烈，但白天钓鱼，晚上又吃又喝又唱又跳，非常放松、惬意。
     五天的激烈比拼，最终“天堂垂钓者队”以8760分获团体第一名，该队队长并以单尾388磅马林鱼获个人第一。

                     鱼 中 珍 品 说 三 文（上）
      "三文鱼"是世界名贵水产。过去听都很少听说，倒是“东北大马哈鱼”从年轻时就听人说是非常好吃的一种鱼。偶尔在市场上看到出售，但都是切块卖，价钱昂贵，非一般工薪阶层可以染指的。近年随着改革开放和人民生活水平的提高，偶尔在餐桌上可以吃到桔红似肉色，鲜嫩诱人的生“三文鱼”片。蘸上配好的酱油、绿色芥末酱等调料，确实别有风味。
    “三文鱼”也名“大马哈”或“大麻哈”，学名“鲑鱼”。是世界名贵鱼类之一。品种很多，主要六个品种：细鳞大马哈鱼、驼背大马哈鱼、红大马哈鱼、大鳞大麻哈鱼、孟苏大麻哈鱼、银大麻哈鱼。
  　  大马哈体侧扁，背腹外廓大致相称，呈纺垂形。头大而侧扁， 口裂大，眼小。吻长而突出，上颌骨延至眼的后缘，斜向下方，似鸟啄状，上、下颌不相愈合。体侧线明显，鳞细小，有胸鳍、腹鳍各一对，背鳍、臀鳍各一个。有一个很小的脂鳍于臀鳍相对。体色变化大，入河洄游时色彩非常鲜艳。背和体侧黄绿色，腹部银白，体两侧有10-12条桔红色斑纹,雌鱼较浓。
     中国黑龙江省是大马哈鱼的著名产地，那里的两江地区——黑龙江和乌苏里江，流域宽广，水深浪阔，是我国北方自然渔业的重要基地。在两江出产的60多种鱼类中，大马哈鱼驰名全国。目前，由于种种原因，这一地区的鱼产量已经低于历史水平。
　 世界上三文鱼的出产数量大，肉质好，享誉各地主要是加拿大和挪威。两个国家都是海洋渔业捕捞大国，海产品丰富，三文鱼是这些海产品中最具影响和代表性的。此外，日本，智利和我国台湾省等地也都出产不同数量的三文鱼。
     随着过量捕捞和环境污染天然三文鱼产量受到影响，但人工养殖则早在国外兴起，我国许多地方也开始引进种鱼与养殖技术，进行人工饲养。如，美国独资企业---北京康鑫水产有限公司1997年开始从北美地区引进国外先进技术，率先在中国成功实现了海水鲑鱼在淡水中的养殖，填补了中国水产养殖中的多项空白；同时开创了中国人工养殖三文鱼的历史，目前在北京、青岛、哈尔滨和大连等地市场上已有鲜活三文
鱼出售.这些省市丰富的冷水资源（如涌泉水、地下水、山地和高原的
河湖水、水库排水、雪山流水）,因温度较低，往往被白白浪费掉，没有
被有效地利用。现在用来养殖三文鱼不仅可以有效地利用冷水资源、还
能带来可观的经济效益，由于这种鱼具有生长快，颗粒配合饲料利用率
高等特点，当年繁殖的鱼苗可达0.5—0.75公斤，二十个月后达2-3公斤
。青岛、大连等地在海水中利用网箱养殖，其成本更低，开辟了一条行之有效的途径。
    三文鱼吃法很多，而以生吃最受欢迎。熟吃办法也很多。一条大马哈鱼简直可以做一桌鱼宴，如清蒸大马哈鱼、干炸大马哈鱼、葱烧大马哈鱼段、豆瓣原汁大马哈鱼、干火靠大马哈鱼、大马哈鱼心炒 青椒、生拌大马哈鱼片等等。最有特色的是到抚远吃氽大马哈鱼丸子，它是抚远非常有特色 的一道菜，特点是洁白、细嫩，表面发亮，口感软嫩，吃两口丸子，喝几勺汤，清香在口，美味无穷。近年更有一些新菜推出，如“三文鱼松子菜包”、“香煎三文鱼”和“甜酸三文鱼”等。
　  据有的厨师提醒，在制作三文鱼菜肴时最重要的秘诀是，切勿把三文鱼煮或炒得过熟，只需把鱼做七成熟。这样既可保存三文鱼的鲜嫩，也可以去除人们不喜欢的鱼腥味。
　　　

           （待 续）

           鱼 中 珍 品 说 三 文(下）小镭

   三文鱼（大马哈鱼）的捕捉方法很多，垂钓则是极大乐趣。盛产三文鱼的挪威，每年的 6 至 9 月期间，是三文鱼最繁盛的时间，遍布全国的大小河流中，几乎都可以见到逆流而上产卵的三文鱼行踪。游客如果想亲尝一下钓三文鱼的乐趣，只要向当地任何一间邮局或委托酒店代办一张钓鱼许可证，便可以随意在有效期内，往河涧钓三文鱼，而据经验老到的钓鱼好手透露，在水流稳定的河段或大石附近则最容易引鱼上钓，一条重 10 公斤以上的三文鱼随时应声到手。 在加拿大钓鱼很便宜，每年只需花$25办一个钓鱼执照. 可以钓石斑，三文鱼、 螃蟹等等各种在中国很贵的鱼。温哥华近海盛行钓大马哈鱼。另外，在温哥华岛上也能钓到大马哈等大鱼。在美国的几个州，如钓大马哈鱼，一次只能钓三条，而且必须是鱼自己上钩的，即钩子是在嘴里，是自己咬钩的，如果是从旁边挂上的不算钓的，必须扔回去。 
     我国大马哈鱼的捕捞方法通常主要是采用围网或撒网的方式。以拉网和旋网捕捞，解放后 多用丝挂子、张网等新式网具。每网恒获鱼数十尾或数百尾。其次以钩，土人缚钩于长杆之端，于沿江伺之，等待鱼群经过时捕获。另有快钩(又名滚钩)捕捞者，每只船一个鱼季最多者高达2 300尾，日产量最多可达300余尾。第三，以“闷杠”(亦称“闷横”)捕鱼。这种方法是于江边水深数尺处，多置木桩，横江截流，长二、三丈或四、五丈，亦有作方城 形者，沿江的一面虚着，于水平线下系以袋网，等次日乘小舟取之，每一闷杠可得鱼数千斤。
   垂钓大马哈鱼：大麻哈鱼性情凶猛，垂钓时以使用海竿为佳。因需要反复投竿，需坚固并质轻者，配以中型绕线轮。钓线应选5--8号尼龙线。钓钩应用闹门较宽，钩把较长、钩条较粗的。如鹤嘴型112-114号、丸袖型713-715号、龟型814-815号等。垂钓小型的两冬龄以内的大马哈鱼，可用拟饵或小泥鳅、蚯蚓、小虾、麦穗鱼等作饵。钓大型产卵期的大马哈鱼，一般都用假饵中的羽毛钩。因为此时它不再喜欢进食，只有这种假饵具有特别诱惑力，往往能钓到较大的大马哈鱼。无论采用假饵或真饵，其主要垂钓方法是把钓饵投到钓点，令其顺水流动，钓饵沉入水底以后，徐徐牵动钓线，使钓饵活动，诱鱼上钩。在国外常用假蝇虫作饵，钓大马哈鱼。当用手竿作钓具时，钓线应两倍于竿长，钓线应从竿梢穿过，拉到竿把处拴牢，以更坚固。大马哈鱼可耕具季节，在淡水的江河中垂钓。也可在海水中垂钓。

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