烟幕滚滚谈乌贼  刘 陶

    最近与钓友们在一家小餐馆吃饭，有一道“韭黄炒墨鱼”，大家都很欣赏，话题自然转到墨鱼是如何钓的，有钓友说是和钓其它鱼一样，用鱼竿、钩线钓；有的说和钓螃蟹一样，不用钩，拴上一条小鱼让它用爪子抱，趁势提上来；有的说根本不是“钓”，而是用网捕捞。你一言，我一语，争论不休，最后大家公推我去查资料。现将我查资料所得，综述如下，供钓迷朋友参考。

        墨鱼，也叫墨斗鱼，乌贼、海猫等等。墨鱼品种较多。有无针乌贼、金乌贼、枪乌贼等等。其中，以无针乌贼产量最大，为我国四大海洋渔业之一。枪乌贼，体稍长，两鳍在后端相合，呈菱形。这种墨鱼也叫作鱿鱼，或称柔鱼，是很名贵的海鲜之一。

墨鱼不是鱼，因为它没有脊椎骨，它和那些蛤类、螺类一样，都是软体动物的贝类。那么，怎么不见它身上有贝壳呢？其实墨鱼也有"壳"，只是由于生性好动，若背上沉重外壳，就会妨碍它的活动，于是它在长期的进化过程中，把"壳"藏在外套膜的里面，仅起支撑软体的作用。另外，因壳质地疏松，、不仅不会增加加负担，而且有在游动时增加浮力的作用。我们杀墨鱼时，会看到有两块洁白的骨头，这原先就是它的外壳，俗称"墨鱼骨"，中药上称之为"乌贼骨"或"海螺蛸"。 众所周知，墨鱼既无强大攻击本领，又无捕食的利器，每当遇到敌害时，它就放以墨汁，把周围海水"染"黑自己趁机逃之夭夭。因此它是人类施放“烟幕弹”的老师。据分析：这种"墨汁"含有"麻醉剂"，不仅能麻痹敌害的嗅觉，还可以麻痹小鱼虾，墨鱼常以此法来捕食小鱼虾充饥。

   它的 "墨汁"被人们用作止血药，如用于消化道出血、肺结咳咯血及功能性子宫出血等。如果将新鲜墨鱼的墨囊内的"墨汁"取出，在低温下干燥、研碎、过筛，制成糖衣片即可直接服用。若与白芷等止血中药配伍，其疗效更加。为何"墨汁"有如此之药效呢？原来它合有"墨鱼类黑色素"。近年研究还发现，此"墨汁"还有抗放射作用。

墨鱼肉白嫩，为海鲜中的美味，营养价值相当高，据分析，每100克墨鱼肉中含有蛋白质13克，脂肪0.7克，糖类1.4克。此外，还含有钙、磷、铁等无机盐和多种维生素。爆炒墨鱼花是脍炙人口的美味佳肴。我国古代文献中还记载墨鱼肉具有养血滋阴，。益肾通气的功效。

这种鱼每年5~6月间产卵于海藻及其它物体上。成鱼肉厚味美，供鲜食或干制。其干制品有墨鱼干、螟晡鲞、黑鱼穗、墨鱼蛋等，都较为名贵。

墨鱼栖息在沿海深400~100米的海底，白天深居简出，夜晚外出觅食、活动。生性喜光，夜钓最为恰当。

       钓墨鱼的用具极其简单，用钩不用钓饵钓，用饵不用钩也能钓；用钓竿能钓，不用钓竿也能钓。
    竿钓法：一般选用1.7-3米长，质地坚固的一支式钓竿，配备大鼓型绕线轮，贮6-10号尼龙线100米-150米即可。

手钓法：不需钓竿，只需钓线100米许，但型号应粗，最好用20-30号尼龙线。钓钩一般使用中型号；可用单钩、双钩、锚钩或组钩。可用浮漂，也可不用浮漂；但铅砣必不可少，最好选用船舵型或新月型铅坠。抄网更是必不可少。要想收获量大，选用夜光钓钩最为理想。
    无钩钓法：在钓线末端拴一条小干鱼，或一块锡箔，投入水中，凭手感，有鱼问津时，即有抖动，随即提竿，接近水面时用抄网捞起，

墨鱼较为贪食，尤其对活食更感兴趣，食性也较广：小鱼、小虾、墨鱼肉，它都爱吃。垂钓时，可选用小青鱼、虾蛄、河虾等为钓饵，溪虫、蚯蚓等也可选用；香烟盒里的锡纸做成鱼状拟饵，垂钓效果也很好。

钓场应选择在码头防坡堤岸或陡矶之处，有条件进行船钓更好。无论是竿钓法还是手钓法，将钓钩投入海中后，随钓钩下沉速度缓缓放线，使铅坠沉入海底。然后，再将钓线上提，提到距海底三分之二处再下沉。提线动作要循环反复，直至墨鱼上钩。墨鱼上钩以后，鱼漂会出现轻微抖动，手或钓竿也会出现沉重被牵动的感觉。这时，应及时匀速慢慢收线。如果动作过快，则出现逃鱼的后果。收线动作得当，往往可以一线双鱼或多鱼。值得注意的是，墨鱼常常栖息固定泳层，成群结队，在同一水层安息。上几条墨鱼以后，就可以找出此时此地墨鱼泳层，立即在钓线上绑个标记，在同一泳层即可连竿上鱼，定会满载而归。

钓获墨鱼还应注意：

（1）              上钩的墨鱼，一般是用触腕抓住钓饵，从容吞食。在被提出水面的一刹那，往往立即松开触腕，脱钩而逃。这时，如果不及时用抄网捕捞，鱼就会逃走。用抄网捞取时，应先将抄网没入水中，在即将出水面的一刹那，迅猛捞取。

（2）              墨鱼遭受惊动，便会本能地喷出墨汁，上岸以后也往往如此。稍不注意，就会喷一身或一脸墨汁。

（3）              钓墨鱼和其它鱼一样，决不能死守一点。钓点的选择，泳层的判断，应在反复实践中寻找、探索、决定。

（4）              在没有钓钩的情况下，拴一条小鱼在海水中反复提拉，往往也有收获。

（5）              垂钓时，应充分利用墨鱼喜光的特点，最好使用夜光钩，如果没有夜光钩，即在钩柄上挂一块（或包一团）闪光的锡纸，也会大大提高钓获量。

    坛子钓：钓乌贼还常用一种方法，主要是用一种陶制的坛子。这种坛子用黏土塑制，风干后烧制而成。坛孔圆形、方形均可。还可用水泥制作。坛子的规格和形式，坛高30厘米~35厘米，直径25厘米~30厘米，周围留三四个长方形（或圆形）孔，孔径高度15厘米~20厘米。坛子不宜太重，如有特大的乌贼或章鱼，坛子也无须放大。

       坛子上边扣上系绳，系绳长度要根据垂点海水的深浅而定。系绳上边扣以木板浮标。每只船上能装多少个坛子，要根据船只大小和置备钓具多少而定。一般一只专业船，可轮流垂钓数百只。

       坛子既是钓钩也是钓饵。这种钩和饵，对其它任何鱼都是无能为力的，但对乌贼和章鱼则可以说是百发得中。

参考资料：梁增林主编《钓鱼大鱼》

                吴延明编《钓鱼与捕鱼》