河鲜、海鲜哪个危险

博文

      如果你是关节炎患者，最好远离海产品。因为海产品中含有较多的尿酸，被人体吸收会在关节中形成尿酸结晶，使症状加重。食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多尿酸，从而引发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。品尝海鲜之后，吃水果是很有讲究的。不要吃柿子、葡萄、石榴、山楂之类的水果，这些水果的某些成分容易与海鲜中钙结合，形成一种新的不容易消化的物质刺激胃肠道，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。凡是吃海鲜的时候，最好要吃熟的，虽然某些生海鲜的味道美，还应该把健康放在第一位。

      但应该提醒的是，生吃河鲜比生吃海鲜危险。因为河鲜里的寄生虫把人当作“宿主”，海鲜内的寄生虫虽然不会感染给人，但是否会给人造成其他不良影响也不好说，而且海鲜里面的病毒、细菌等微生物对人也有危害，所以吃海鲜时也要选择鲜的，同时要少吃。目前，对人类健康危害严重的食源性寄生虫有华枝睾吸虫（又称肝吸虫）、卫氏并埴吸虫（又称肺吸虫）、姜片虫、广州管圆线虫等。通常这类疾病是通过进食生鱼片、生鱼粥、生鱼佐料酒、醉吓蟹对人体进行侵害。

摘自《时尚与健身》

2005-9-23-083E