爱子如命话乌鳢
乌鳢俗称黑鱼、乌鱼，体长，呈棒状。两颌具锐齿。喜栖息于浑浊的水域。为凶猛的肉食性鱼类。成鱼善伏袭取食小鱼虾、水生昆虫等。二冬龄性成熟，产卵期5月下旬至8月初。肉质鲜美厚嫩少刺，常用来做鱼片，鱼卷、鱼丸等。
乌鳢性情有两大特点：一是十分凶猛，攻击力强；二是爱子如命，对其卵与幼鱼十分爱护，用一切力量加以保护。
乌鳢一般在5、6月份，达到性成熟期，这个时期它们成双成对到浅水草丛或芦苇的边缘，开始筑窝。将杂草草根咬断，浮于水面，中间露出脸盆大小的亮水空洞，人们称之为“青窝”，准备交配产卵。产卵前乌鳢在“青窝”附近游弋保护。产卵后，雄鱼精液沾在上面，卵为黄色像黄米团子一样，故人称为“黄窝”。这时亲鱼在窝边警戒，寸步不离，绝不许有任何来犯者惊扰鱼卵的孵化。鱼卵孵化成幼鱼后，呈黑色聚在一起，由亲鱼带领群游，人称“黑鱼末子”。幼鱼很像小蝌蚪，但蝌蚪头大尾小，而黑鱼幼鱼成梭形，受惊时时隐时现，而蝌蚪受惊后则四散而逃。
黑鱼幼鱼群，有人称之为“狠”。据说黑鱼孵化过程中，它的父母很少进食，尤其是雌鱼更为明显。这时雌鱼的身体逐渐瘦弱，视力不佳，一部分幼鱼成为它的食物。据说是幼鱼自动进入雌鱼的口中，以报答其养育之恩。对这种行为，有人认为雌鱼心狠，吃自己的子女，故称曰“狠”，也有人认为幼鱼报答母亲，其情可嘉，故有的地方，又称黑鱼为“孝鱼”。其实，都是生物繁衍成长的自然现象。
幼鱼成群游动时，雄雌亲鱼一后一前，同时加以保护。有来犯者必决死战。而且，乌鳢保护鱼卵与幼鱼，常是雄鱼先上阵，若失败（例如被钓鱼人钓走），过了片刻雌鱼又挺身而出，继续保护鱼卵或幼鱼，真可以说是前仆后继，壮烈之至。说到此，笔者认为黑鱼爱子之情，孝母之心，拼搏精神，实在令人可佩可敬可悯，想到此倒真觉得不该钓它。但是钓鱼从来就是把自己的快乐寄托在鱼类的痛苦之上的。奈何！
综上所述，钓乌鳢可分为钓“青窝”、钓“黄窝”与钓“黑子”（狠）之分，此外也可以用其它钓法，但前三者利用它的保护子孙的天性，最易引其上钩。
乌鳢性凶猛，攻击强有力。一般重量也在1--3千克，有的更大。故钓乌鳢，必须用强度好、韧性强、结实坚固的竹竿。鱼钩要大（最好3厘米以上），钓线要粗，最好是0.5毫米的尼龙线。竿要长，最好在5米以上，线要短，2--3米即可。
钓饵一般可采用青蛙、小鱼等。具体钓法，根据不同“窝”，有不同钓法。
（一）青窝：
一般在春夏之交，在杂草丛生的水边寻找有被咬断的小草杂乱地浮在水面，草根呈白色，在碎草中间露出脸盆大小的亮水，这就是“青窝”。而在水的下面必有一对乌鳢。可取一只活小青蛙，钩尖由青蛙尾部穿向前膛，钩尖含在蛙嘴并插在上膛，使蛙嘴张开。两条腿朝钩柄向上拴在脑线上，蛙的两条前腿张开，这样就形成了小青蛙张着嘴朝前捕食的姿势。钓线以两米为宜。用钓竿将小蛙有节奏地朝“青窝”轻点水面，注意不要有任何响声，以免惊走乌鳢。小蛙的活动必然激怒乌鳢，从而扑向前去吞食小蛙。这时不要急于提竿，过三五秒钟后猛地提竿并立即把鱼提上来。如鱼过大则须遛乏后再拽上来。一般先上钩的是雄鱼，雌鱼见状急忙逃走，约莫半小时后又会回来，同样钓法又可将雌鱼钓上。钓青窝一般应在早晨和晚上。
（二）黄窝：
一般是在初夏季节。抓住乌鳢护卵的特点，较易钓到。仍可用青蛙为饵，持竿将饵在鱼卵上慢慢动弹，雄鱼为保护鱼卵，立即出击，咬住鱼饵，可顺势将其拽出。此时雌鱼恋子不会逃走，稍息片刻再下钩，雌鱼很快也会上钩。
（三）钓黑末子（钓“狠”）：
一般在八、九月份，黄窝的鱼卵孵化成小鱼，大鱼领着它们到处游荡，这时用较长一些的竿和线，追逐黑鱼末子，将饵料砸向幼鱼，并耐心等待雄鱼性子发作，吞咬鱼饵，这样即可上钩。
除此之外，还有其它一些钓法，此处不再多述。
凡此种种，有人颇为感叹，赋诗叹曰：
《观钓“青窝”有感》 老叟
两情缱绻筑爱巢 一心期盼小宝宝
孰料太公从天降 夫妻双作盘中肴
《观“黄窝”》 老渔
黄黄一片耀人眼 夫妻前后严把关
有人胆敢来进犯 前赴后继抗敌顽《钓“狠”与“孝鱼”》 望鹰
乌鳢爱子情最深 保护子女勇献身
人曰食子心太狠 殊知子女报母恩》《赞乌鳢》 老叟
深感乌鳢舐犊情 誓死护子不惜命
最是子女明大义 愧煞世间不义人虽是如此，喜欢钓乌鳢者大有人在，也难以厚非。食物链也属自然规律。美味菜肴摆上桌面，大家举杯畅饮，品尝美酒，佐以佳肴，实属快事。何顾其它？要知乌鳢在水中也是一霸，乌鳢鱼塘中的小鱼大多被其果腹，霸道者定无好下场也。
下面讲讲黑鱼的烹饪：
黑鱼烹饪方法很多 ，宜于鲜食。现列举几项如下：
1、酸辣鱼条：
（1）主料：黑鱼一条。
（2）配料：红干辣椒、葱、姜、蒜、干淀粉、黄酒、盐、糖、醋、味精、植物油
（3）将黑鱼宰杀开膛取出五脏洗净，中间批开取出两面鱼肉，剥去鱼皮，切成鱼条，蘸上干淀粉，炸成金黄色。另起油锅将红干辣椒和葱、姜、蒜一起炸出香味然后捞出。将鱼条放入锅内，加黄酒、醋、糖、盐并加点水，大火煮开后再用小火焖几分钟，加味精出锅。
2、炸黑鱼卷：
主料：净黑鱼肉:
配料:虾仁、盐、味精、黄酒、蛋清、胡椒粉、面粉、葱、姜末、面包渣、植物油。
做法：黑鱼肉切成薄片，虾仁剁成泥，加入盐、黄酒、味精、胡椒粉搅拌成馅。
黑鱼片抹上虾馅，卷成鱼卷。蛋清加面粉调成蛋糊，鱼卷先蘸面粉再蘸蛋糊，然后蘸上面包渣，用手握紧，防面包渣脱落。
植物油加热至六成，下入鱼卷炸至微黄取出，全部炸完后，再全部炸一次至金黄色即可。
3、蒜煨黑鱼：
主料：黑鱼一条。
配料：蒜瓣十数瓣、干淀粉、黄酒、酱油、味精、植物油。
做法：将黑鱼宰杀，去内脏，洗净。鱼身上蘸上干淀粉，用四成热油，略煎捞出。蒜瓣用油略煸勿糊捞出。锅内放水、黄酒、酱油、味精将煎过的鱼与蒜瓣放入锅内，小火煨熟，稍加淀粉收汤即可。
4、番茄黑鱼片：
主料：净黑鱼肉
配料：番茄酱、糖、盐、味精、葱姜少许、香菜末、植物油。
做法：鱼肉切成鱼片，少量盐略腌后，用油略煎捞出。锅内放油将葱姜煸出香味后捞出。番茄酱放入锅内煸炒，倒入鱼片，加入糖、盐、味精略炒，即可出锅装盘，撒上香菜末。