食鱼与健康：具有抗癌功能的海产品

王伟生

       鲨鱼：抗癌作用最显著。鲨鱼是一种终身不得癌症的海洋动物，鲨鱼体内存有大剂量的抗癌物质——维生素A。此外，鲨鱼还能分泌一种破坏癌细胞的酶。如今，从鲨鱼软骨中提取的物质已被不少国家引入治癌方案中，其成功率高达50%以上。

       银鱼：医学科学家称之为“长寿食品”。银鱼体内所含的钙为鱼类之冠，经常食用富含钙质的食品能有效地预防结肠癌和直肠癌的发生。

       黄鱼：含有17种氨基酸，是癌症患者理想的蛋白质补充剂。尤其对患有大肠癌并同时有大便溏泄者，用黄鱼加盐煮食或加乌梅煮汤饮用，效果较好。还可治疗食道癌和胃癌，方法是将鱼鳔用香油炒酥、压碎，每日服用3次，每欠5克。

       海藻：海藻类包括海带、紫菜、螺旋藻等，都具一定抗癌作用。

       带鱼：其身上银色粉末状的细鳞是制作抗癌药的原料，可治血病和其他癌症。

       海参：含有丰富的抗癌物质和多种氨基酸，能使铁转化到肝脏，加强造血功能；“海参素”具有较好的抗癌作用，还能延缓人的衰老，抑制癌细胞的生长和转移。

       海蜇：从海蜇中提出的水母素，具有很强的抗癌效应。

 牡蛎：牡蛎肉对癌细胞有抑制作用。

摘自《中国海洋报》

2005-8-17-050E