名人与食鱼（虾、蟹）集
(四十一）
59、张少帅与口蘑肉片炖鲤鱼
周长江
所谓“张少帅”，是指有着传奇色彩、一生爱国的张学良将军他爱吃口蘑肉片炖鲤鱼，做法讲究，必须选用上等口外野生蘑菇，鲤鱼选用一公斤以上的活鲤鱼宰后即时切段，用油煎炸后与肉片、口蘑同炖，再微火炖上两个小时才上饭桌，此菜还是张将军首创的泥！
摘《天津老年时报》2006年5月12日7版
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