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名人与食鱼（虾、蟹）集 (三十二）
50、康熙与“宫门献鱼” 相传康熙皇帝下访察民情，一天来到云南“宫门岭”，地势十分险要，岭下有个天然大山洞，洞宽丈许，形如宫门，宏伟非凡。东边是一片山坡草地，西边有一池塘。这天中午，康熙来到池边一家小酒店，点了“一条鱼，一壶酒”食后感觉味美，问道：“店家，此菜何名？”答曰：“腹花鱼。”原来此鱼生长于池塘，专食鲜花嫩草，鱼腹上长有金黄色花纹，故得此名。康熙一时兴起，便挥笔给店家写了“宫门献鱼”四个大字，落款为“玄烨”。不久，浙江总督路过这里，见店门上挂着“宫门献鱼”署名“玄烨”的牌匾，大吃一惊，了解原委，果真是当今天子所赐。消息传开后，凡路过此处的游客，都要进店尝尝皇上御笔亲题的“宫门献鱼”这道名菜。
摘自《食品与健康》 |