肥蟹+啤酒最伤男人身

       进入秋季，鲜嫩美味的螃蟹成了不少市民餐桌上的美食。然而与螃蟹搭配进食的食物很有讲究，一旦“误搭”就很容易引起腹泻、腹痛的症状。特别是男士们多爱喝啤酒，这却是吃螃蟹的大忌，因为两种食品都含有高嘌呤，吃多了会引起痛风的。广州市第一医院中医科主任潘锦瑶指出，螃蟹确实是一种美味而且营养丰富的食物。螃蟹中所含的蛋白质是鱼肉和猪肉的好几倍，同时还含有丰富的钙、磷和铁等微量元素。然而恰恰因为螃蟹所含营养太丰富，所以并非人人都受得了。

患肝炎，胆囊炎不宜吃螃蟹

       对一些本身患有疾病的人来说，吃了螃蟹更会加重病情，所以这些病人是不宜进食螃蟹的。第一类就是肝炎患者，排在第二位的忌食螃蟹者要数患有心血管的病人。螃蟹除了富含蛋白质，还有很高的胆固醇。患有胆囊炎、胰腺炎的病人同样不吃螃蟹。这两种病都属于消化系统的问题，螃蟹中大量的蛋白质进入这些病人的消化系统，无疑会加重他们胆囊和胰腺的负担，对病情会产生不良影响，甚至会引起疾病的急性发作。

吃螃蟹宜黄酒忌喝茶

       据专家介绍，有的市民吃螃蟹的时候喜欢喝茶，认为这样可以帮助消化，而有的人在吃完螃蟹之后还吃柿子，结果出现都出现了腹痛、腹泻、呕吐等症状。这是因为这两种食物里的鞣酸跟蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，容易引起“胃柿团病”。此外，还有的市民认为吃螃蟹后喝红糖水可以驱寒，但潘主任却认为“这种做法不值得提倡，因为糖水属于甜食，容易在体内产生积滞峭利于消化。潘锦瑶指出，即使是没有任何疾病的健康人，吃螃蟹也不应过量，”一顿吃一个已经非常多，超过一个螃蟹就算超量了。“另外，市民如果想驱蟹的寒可以在食用时喝点白酒或者绍兴黄酒，烹调时候加入姜、紫苏等佐料。进食螃蟹后如果感觉腹胀，可以吃消滞的中成药，烹饪河蟹时，不仅要干净，而且一定要把蟹完全煮熟，最好经高温煮透20至30分钟才吃。吃蟹时，蟹鳃、蟹胃不能吃，另外，不要吃醉蟹、生蟹。

摘《天津老年时报》2005年11月4日4版

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